Cocinando con el Oli

17/12/06

Pastel de Carne

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Ingredientes:

  • Seis Papas medianas
  • Una Pechuga de Pollo
  • Carne de Cerdo (600 Gramos)
  • Salsa de Tomate (200 Gramos)
  • Una Cebolla
  • 2 Dientes de ajo
  • 20 Aceitunas
  • 50 gramos de queso rallado
  • Un vaso de leche
  • Aceite de Oliva
  • Perejil
  • Sal
  • Pimienta

Preparación:

  • Se pelan y cortan en dados las papas, y se dejan cocer en agua hirviendo unos veinte minutos.
  • Se pica la cebolla y el ajo y se coloca en una sartén con algo de aceite.
  • Se incorporan las carnes previamente troceadas y salpimentadas
  • Al estar hecha la carne, añadir las aceitunas cortadas en láminas y el tomate.
  • Depositar en un plato para horno
  • Con la ayuda de una batidora, realizar un puré con las papas, la leche, sal y pimienta.
  • Colocar el puré por encima del sofrito, añadir el queso rallado y el perejil.
  • Dejar en el horno unos seis minutos y a comer.

P.D- Se puede recurrir a la variante de la ternera por el pollo y de utilizar carne molida.

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Ensalada de Zanahorias con Sésamo

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Ingredientes:

  • Seis Zanahorias

  • Sésamo
  • Vinagre Balsámico
  • Aceite de Oliva
  • Sal
  • Pimienta

Preparación:

  • Se pelan y se rallan las zanahorias depositándolas en una ensaladera.
  • Dorar ligeramente en una sartén dos cucharadas soperas de sésamo.
  • Hacer una vinagreta con el sésamo, dos cucharadas de aceite de oliva y otras dos de vinagre balsámico.
  • Salpimentar y a comer de inmediato.

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08/12/06

Tarta de tomates y mozarella

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Ingredientes:

  • Tomates (2 o 3)
  • Mozzarella
  • Masa
  • Orégano molido
  • Albahaca fresca
  • Mostaza
  • 3 dientes de ajo
  • Aceite de Oliva
  • Sal
  • Pimienta

Preparación:

  • Disponer la masa y untar dos cucharadas soperas de mostaza.
  • Colocar por encima el ajo rallado
  • Depositar los tomates en rodajas y por encima la mozarella.
  • Colocar la albahaca troceada y disponer las especias.
  • Rociar aceite de oliva y dejar en el horno a máxima potencia durante 25 o 30 minutos. A comer.

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04/12/06

Berenjenas al Roquefort

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Ingredientes :

-         200 gramos de Roquefort

-         4 berenjenas

-         100 gramos de queso rallado

-         Aceite de Oliva

-         Paprika

-         Sal

-         Pimienta

Preparación :

-         Retirar la pulpa de las berenjenas.

-         En una sartén con poco aceite poner la pulpa de las berenjenas y el roquefort.

-         Añadir las especies y la mitad del queso rallado.

-         Rellenar las berenjenas con el sofrito y colocar el resto del queso por encima.

-         Dejar en el horno unos 25 minutos con potencia máxima. A comer.

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03/12/06

Ensalada de Garbanzos (Marruecos)

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Ingredientes :

-         La mitad de una cebolla roja

-         Una lata de garbanzos

-         Tres tomates maduros

-         Menta

-         Comino molido

-         Pimienta de Cayena

-         El zumo de medio limón

-         Aceite de Oliva

-         Sal

-         Pimienta

Preparación :

-         Picar la cebolla y reservarla en una taza cubierta con agua y con algunas gotas de vinagre durante media hora.

-         Vertir el aceite y el zumo de limón en una ensaladera. Añadir las especias. Batir todo.

-         Depositar los garbanzosy los tomates cortados en dados. Picar la menta y añadir junto a la cebolla macerada.

-         Dejar en la nevera unos veinte minutos y a comer.

P.D.- Se puede añadir una lata de atún.

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