Berenjenas al Roquefort

Ingredientes :

-         200 gramos de Roquefort

-         4 berenjenas

-         100 gramos de queso rallado

-         Aceite de Oliva

-         Paprika

-         Sal

-         Pimienta

Preparación :

-         Retirar la pulpa de las berenjenas.

-         En una sartén con poco aceite poner la pulpa de las berenjenas y el roquefort.

-         Añadir las especies y la mitad del queso rallado.

-         Rellenar las berenjenas con el sofrito y colocar el resto del queso por encima.

-         Dejar en el horno unos 25 minutos con potencia máxima. A comer.