Ensalada de Garbanzos (Marruecos)

Ingredientes :

-         La mitad de una cebolla roja

-         Una lata de garbanzos

-         Tres tomates maduros

-         Menta

-         Comino molido

-         Pimienta de Cayena

-         El zumo de medio limón

-         Aceite de Oliva

-         Sal

-         Pimienta

Preparación :

-         Picar la cebolla y reservarla en una taza cubierta con agua y con algunas gotas de vinagre durante media hora.

-         Vertir el aceite y el zumo de limón en una ensaladera. Añadir las especias. Batir todo.

-         Depositar los garbanzosy los tomates cortados en dados. Picar la menta y añadir junto a la cebolla macerada.

-         Dejar en la nevera unos veinte minutos y a comer.

P.D.- Se puede añadir una lata de atún.